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土老憨與高校攜手攻關(guān)深挖橘醋密碼

三峽日報訊（記者方勇華、通訊員陳丹丹）1月6日，湖北省科技大會在武漢舉行，會上發(fā)布《湖北省人民政府關(guān)于2024年度湖北省科學技術(shù)獎勵的決定》。湖北土老憨調(diào)味食品股份有限公司參與完成的“醋酸菌及其高附加值產(chǎn)品的研究與應用”項目獲湖北省科學技術(shù)進步二等獎。

據(jù)了解，湖北省科學技術(shù)獎是湖北省人民政府設(shè)立的最高科技獎，每年度評審一次，2024年度分設(shè)青年科技創(chuàng)新獎、自然科學獎、技術(shù)發(fā)明獎、科學技術(shù)進步獎、科技型中小企業(yè)創(chuàng)新獎等。其中，科學技術(shù)進步獎授予在完成重大科學技術(shù)工程、計劃、項目等方面作出突出貢獻的個人和組織。

湖北土老憨調(diào)味食品股份有限公司聚焦“醋酸菌及其高附加值產(chǎn)品的研究與應用”，科研團隊與華中農(nóng)業(yè)大學、四川農(nóng)業(yè)大學、天津科技大學等高校攜手攻關(guān)，從醋酸菌的微觀世界探尋橘醋品質(zhì)提升的密碼。該公司通過對醋酸菌的深入研究，精準調(diào)控發(fā)酵工藝，實現(xiàn)了橘醋風味營養(yǎng)與品質(zhì)的多重飛躍，為打造國內(nèi)高端冷餐果醋奠定了堅實的基礎(chǔ)。目前，此項科技成果的規(guī)?；瘧萌〉昧肆己玫纳鐣б媾c經(jīng)濟效益，土老憨已建成國內(nèi)最大的果醋釀造基地，成為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。

“公司始終堅持以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，不斷提升產(chǎn)品附加值，推動柑橘產(chǎn)業(yè)向高端化、品牌化方向發(fā)展?！焙蓖晾虾┥鷳B(tài)農(nóng)業(yè)集團董事長陳世貴表示，三峽橘醋作為土老憨旗下拳頭產(chǎn)品，以其獨特的口感和優(yōu)良的品質(zhì)獲得了消費者的肯定。此次榮獲省科學技術(shù)進步二等獎，不僅是對公司科研團隊辛勤付出的肯定，更是對土老憨堅持創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略的鼓勵。

當前，土老憨橘醋及陳皮系列調(diào)味品不僅在國內(nèi)各大市場嶄露頭角，贏得消費者青睞，更是憑借其優(yōu)良品質(zhì)，邁出國門，“三峽橘醋、香飄世界”正逐步變成現(xiàn)實。未來，土老憨集團將繼續(xù)秉持科技創(chuàng)新精神，深挖柑橘潛力，優(yōu)化產(chǎn)品矩陣，讓三峽橘醋成為“中國味道”的典型代表，為消費者帶來更多健康美味的選擇和驚喜。

（來源：三峽日報）